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2023/11/20 嘉寶果 Jabuticaba ~ 藤蔓上耀眼的黑寶石
嘉寶果在巴西已有數百年的食用歷史,起初是由巴西土著圖皮人在聖保羅森林深處發現,其果實形狀、色澤都很像葡萄,但果實長在樹幹及樹枝上,故又稱「樹葡萄」。嘉寶果在巴西被視為一種傳統草藥,用以治療咳血、氣喘及緩解扁桃腺發炎的症狀,後經研究發現,係因其獨有的化合物—嘉寶果素Jaboticabin的效用。
嘉寶果實營養價值極高,含有微量胺基酸、維生素B、
維他命C;還有各種酚類化合物,包括類黃酮、花青素、單寧、酚類酸、多酚,使其具抗氧化活性,不但可以減緩自由基的作用、減緩發炎反應、平穩血糖及有益眼睛健康,還能減少維生素E、維生素C等其他抗氧化劑的消耗。
另外,研究亦發現,將嘉寶果果皮和種子加入小鼠的高脂飲食中,可以顯著改善小鼠的健康狀況,故定期食用可幫助體重管理和血糖控制。值得注意的是,果皮萃取物被證明對患有結腸炎的老鼠有益,可以促進更健康的腸道微生物群。