2023/06/15 波森莓 Boysenberry ~ 後疫情時代的健康新竉兒

波森莓含有豐富的花青素和黃酮類化合物，使其具有抗發炎和抗氧化特性，可以降低心血管疾病的危險因子，包括降低三酸甘油酯和血壓；豐富的花青素亦有助於視力保健。
 
其也是維生素C和K的良好來源，維生素C是一種天然水溶性抗氧化劑，有助於身體抵抗感染性病原體，增加免疫力。維生素K可協助將鈣保持在骨基質中，從而降低患骨質疏鬆症的風險。
 
波森莓亦富含多酚及天然葉酸，多酚類物質，有助於提升細胞和組織對環境損傷的抵抗力，減少自由基對身體的影響；而葉酸對於處於生育年齡的女性特別重要，100克的波森莓，可以提供葉酸推薦攝取量的30%。
 
波森莓的鉀和鈉的比例非常好，這有助於降低患高血壓的風險；且富含膳食纖維，有助於排便順暢，其熱量不但很低，並且是含糖量低的水果之一。