2023/11/20 嘉寶果 Jabuticaba ~ 藤蔓上耀眼的黑寶石

嘉寶果在巴西已有數百年的食用歷史，起初是由巴西土著圖皮人在聖保羅森林深處發現，其果實形狀、色澤都很像葡萄，但果實長在樹幹及樹枝上，故又稱「樹葡萄」。嘉寶果在巴西被視為一種傳統草藥，用以治療咳血、氣喘及緩解扁桃腺發炎的症狀，後經研究發現，係因其獨有的化合物—嘉寶果素Jaboticabin的效用。
 
嘉寶果實營養價值極高，含有微量胺基酸、維生素B、維他命C；還有各種酚類化合物，包括類黃酮、花青素、單寧、酚類酸、多酚，使其具抗氧化活性，不但可以減緩自由基的作用、減緩發炎反應、平穩血糖及有益眼睛健康，還能減少維生素E、維生素C等其他抗氧化劑的消耗。
 
另外，研究亦發現，將嘉寶果果皮和種子加入小鼠的高脂飲食中，可以顯著改善小鼠的健康狀況，故定期食用可幫助體重管理和血糖控制。值得注意的是，果皮萃取物被證明對患有結腸炎的老鼠有益，可以促進更健康的腸道微生物群。