天然香草精 Vanilla Extract, Liquid

香草介紹

香莢蘭（學名：Vanilla planifolia），又稱香草、香子蘭、香草蘭、雲呢拿。原產於墨西哥埃爾塔欣地區，其只能生長在赤道兩側南北緯20度內的熱帶地區。西班牙殖民者荷南·科爾蒂斯將其帶回歐洲。1841年之前，墨西哥是世界上唯一的香莢蘭種植地，因為香莢蘭需要一種特定的蜜蜂Melipona授粉。1841年，馬達加斯加一位12歲的奴隸發明了人工為香莢蘭授粉的方法，造就現今馬達加斯加成為世界最大的香莢蘭出產國。

鮮香草豆莢沒有什麼香味，需要殺青、發酵、烘乾、陳化等加工過程，然後才發出濃郁香氣，香草莢中含有維生素B群、250多種芳香成分以及17種人體必須的胺基酸，主要為香草醇，茴香醛，香子蘭素等。