有機香菇萃取 Organic Shiitake Mushroom Powder

香菇介紹

香菇是一種原產於東亞的食用真菌，為香蕈科的子實體。菌蓋顏色為蜂蜜色至深棕色，其肉質肥厚，具有獨特濃郁的木質鮮味。香菇本身沒有葉綠素，不能像植物一樣進行光合作用，無法自行製造養份；而是依靠分解吸收木材中木質素、纖維素等，來攝取所需的養份。故野生香菇大多生長在落葉樹的腐木上。
 
香菇富含多醣體，如β-葡聚糖（可溶性膳食纖維）和香菇多糖，同時也含有香菇嘌呤、萜類化合物、固醇、脂質、氨基酸、亞麻油酸（一種必需脂肪酸），以及各種維生素和礦物質。