奇亞籽蛋白粉 Chia Seed Protein Powder

奇亞籽介紹

奇亞籽（Chia seed），又名奇異籽或歐鼠尾草籽，是常見來自於唇形科的芡歐鼠尾草的種子。其他被指為「奇亞」的植物包括黃金奇亞（飛鴿鼠尾草），及開花的草本植物 — 多年生的鼠尾草屬。芡歐鼠尾草是一種一年生草本植物，原產於墨西哥中南部和瓜地馬拉。芡歐鼠尾草可生長至約1.75m，開白色或紫色花朵，種子外形類似芝麻。

典型地奇亞籽的直徑約為1mm，呈小橢圓形，顏色是斑駁色，帶有棕色、灰色、黑色和白色。它具親水性，浸泡時能夠吸收其重量12倍的液體。浸泡時，種子表面會形成黏液塗層，使奇亞籽飲料有一種獨特的凝膠質感。

奇亞籽有豐富的維生素B、硫胺和煙酸，以及維生素B、核黃素及葉酸的良好來源。也是膳食礦物質的豐富來源，如鈣、鐵、鎂、錳、磷、鋅、
纖維、蛋白質，抗氧化劑和omega-3。

奇亞籽蛋白為低脂肪的優質的蛋白質，含有omega-3必需脂肪酸ALA（α-亞麻酸）、鈣、錳、鎂、鐵、鉀、磷、硫胺素、核黃素和煙酸。