有機葫蘆巴籽粉 Organic Fenugreek Powder

葫蘆巴介紹

葫蘆巴，是一種一年生草本植物，原產於南歐、地中海地區和西亞。外觀形似三葉草，植株能到 3 英尺高，葉片可以生吃作為沙拉或烹飪；其小白花會發育成又長又細之鐮刀狀的黃棕色豆莢，結出 10 至 20 顆胡蘆巴種子。這些黃色至棕色菱形種子具有獨特風味和香氣。
 
胡蘆巴種子乾燥後可以整個使用或磨成細粉。種子的香氣和味道濃鬱，微甜，略帶苦味，讓人想起燒焦的糖。它們通常被磨碎並用作香料，也可以與麵粉混合製成麵包或生吃或煮熟。胡蘆巴不僅是傳統民族美食中常用的香料，還可用作染料、飼料植物和藥用。
 
葫蘆巴種子富含多種營養成分，包括賴氨酸、L-色氨酸、生物鹼（葫蘆巴鹼）、硫胺素、類黃酮、氨基酸、皂苷、維生素以及鐵、磷、鎂、矽和鈉等礦物質。