小麥草（Triticum aestivum）是小麥籽粒中剛發芽的葉子。葉子是在小麥果實開始形成之前收穫的，因此不含麩質。小麥草通常在果汁吧出售，許多人在家中自己種植。
小麥草含有多達70％的葉綠素，並富含鐵和膳食纖維。它是鈣的良好來源，也是鉀、鎂、磷、錳、銅、鋅、硒、維生素C、K、E（生育酚）、A（類胡蘿蔔素）、B維生素和氨基酸的良好來源。它還含有代謝酶，包括超氧化物歧化酶和細胞色素氧化酶，以及多種植物化學物質，例如酚類化合物、萜類、黃酮類、生物鹼、皂苷、單寧、類固醇和糖苷。發芽的小麥可以激活酶，提高氨基酸含量並減少抗營養素。
來自美國的小麥草汁，採收後即榨汁製成原料，純度百分之百，全程低溫製作，保留小麥草的養分和酵素。喝起來和現榨的小麥草汁的口感和風味簡直就是一模一樣！
保健食品、飲料、烘焙。