有機瑪卡根粉 Organic Maca Root Powder

瑪卡介紹

瑪卡為一年生植物，原產於秘魯中部的安第斯山脈，生長在海拔約 4,000 至 4,500 公尺之間。是世界上海拔最高的作物之一。由於它生長在多風和寒冷的地理環境下，因此植物生長相當緊密，通常生長在離地面較低的位置。瑪卡通常在種子播種後六到七個月收穫，但可能需要長達九個月的時間才能達到可收穫的大小。由於瑪卡原生地的土壤，貧瘠脆弱，很容易耗盡養分，傳統上瑪卡每 10 年才在特定田地輪作一次。新鮮的瑪卡可以烘烤並作為蔬菜食用，味道香甜。
 
乾燥的瑪卡富含碳水化合物，包括多醣類以及可溶性和不可溶性纖維。它含有亞麻油酸、棕櫚酸和油酸以及幾種僅在瑪卡植物中發現的次級代謝物；瑪卡丁、瑪卡烯、瑪卡醯胺和瑪卡生物鹼。芥子油苷也是瑪卡中存在的次級植物代謝物，其分解後會產生多種生物活性化合物。瑪卡中的其他化合物包括類黃酮、槲皮素、皂苷、單寧和甾醇，也是氨基酸、鐵、鎂、鈣和鉀的良好來源。