山竹水果粉 Mangosteen Powder

山竹介紹

山竹，藤黃科屬，原產於東南亞，當地人稱其為熱帶水果女王。山竹樹生長緩慢，幼苗需要8至15年才能結果。其葉厚實、帶有深綠色的光澤；果實小呈現圓形，未成熟時果皮為淡綠白色，成熟時則為深紫色。外層又厚又硬的果皮，包裹著雪白的果肉，果肉的節與橘子類似，柔軟、多汁；味道甜美，帶有草莓、桃子和奶油香草的味道。

山竹果實富含膳食纖維，尤其是果膠，其含有豐富的生物活性多酚化合物－山酮素，這種化合物存在於其白果肉中，其果皮中的濃度甚至更高。果皮還含有兒茶素、多醣體和白藜蘆醇。山竹也是胡蘿蔔素（如隱黃素）的非常好的來源，也是維生素C的好來源，同時還含有適量的維生素B群、銅、錳、鎂、鈣、鋅、磷和鉀。